ザーサイの春雨サラダ

春雨を3分ほどゆがいて、その後水にさらす。

オクラ(今回はカットされた冷凍のもの)を解凍する。
普通のオクラは塩で揉んで1分半湯掻いたらお湯からあげて冷まし、切る。

ザーサイを刻む。

材料を全て混ぜ合わせる。
冷蔵庫で1時間程寝かせると味が馴染む。