さわやか簡単♪冷たいじゃが芋のポタージュ

Name: さわやか簡単♪冷たいじゃが芋のポタージュ
Yield: ２人分
Ingredients: ジャガ芋 １００ｇ; 玉ネギ 1/4個; ★水 １５０ml; ★顆粒コンソメ 小さじ１; 無糖ヨーグルト 大さじ１; 牛乳 １５０ml; 塩 少々; コショウ 少々; パセリ(みじん切り) 少々

Description

■この料理は〈副菜･汁物〉
■ヨーグルトを加えた後味さっぱりのスープです。食欲が落ちがちな暑い夏でも美味しく栄養補給を！

渋川市

材料（２人分）

ジャガ芋

１００ｇ

玉ネギ

1/4個

★水

１５０ml

★顆粒コンソメ

小さじ１

無糖ヨーグルト

大さじ１

牛乳

１５０ml

塩

少々

コショウ

少々

パセリ(みじん切り)

少々

作り方

1

ジャガ芋は皮と芽を除いて薄切りにし、サッと水洗いしておく。玉ネギは繊維に沿って薄切りにする。
2

鍋に①の野菜と★を入れて弱火にかける。野菜が軟らかくなったら鍋を火から下ろし、あら熱をとる。
3

②の野菜と煮汁、ヨーグルトを一緒にミキサーにかけて滑らかにし、ボウルに移す。
4

③のボウルに牛乳をゆっくり加え混ぜ、塩とコショウで味を調えたら、冷蔵庫でよく冷やす。
5

よく冷えた④のスープを器に盛り、パセリを飾る。

コツ・ポイント

【食育ワンポイント】
〈今より４ｇの減塩で、食塩摂取は1日８ｇに！〉

このレシピの生い立ち

■｢親と子のワクワク料理教室｣使用メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H29年５月１日号掲載

レシピID : 4512218 公開日 : 17/05/08 更新日 : 20/03/04

このレシピの作者

渋川市

　日本そして群馬県のほぼ中央部「日本のまんなか」渋川市から、知って得する食育情報や渋川市産食材の魅力をお届けします。
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　「日本のまんなか水と緑といで湯の街渋川市」
　　　渋川市ホームページ → http://www.city.shibukawa.lg.jp/

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