お米の炊き方

お米は昔よりも精米の技術が上がっているので、あまりゴシゴシと研がなくても糠や汚れは落ちます。
逆に、ゴシゴシと研いでしまうと、洗っても洗っても水が白く濁りますがそれは旨みがどんどんと溶けだしている証拠です！お気をつけください！

最近は炊飯器がほとんどであまり鍋で炊くことはありませんが、出来ないと困ることもあるので書いてみました！