汁なし担々麺

小松菜をぶつ切りにし、モヤシと一緒に塩茹でする。

にんにくををみじん切りにする

生姜はすりおろす。(生姜は切るよりすりおろす方が風味が出るので好きな方にはオススメです。)

みりん、酒を煮切る

油を少々引き、にんにく、生姜を炒める

一味唐辛子、山椒を加える

豆板醤を加える

オイスターソースを加える

醤油を加える

麺とソースを混ぜ合わせて小松菜と挽き肉を乗せたら完成。
温玉、辣油はお好みで。