スペアリブのやわらか味噌煮

しょうがとにんにくは薄切りにしておく。ねぎは適当な長さに切っておく。
フライパンでスペアリブの表面に焼き色をつける（強火）油は不要。

【１】に、肉が２㎝かぶる程度の水を入れ、と■印の材料を散らす。

【２】が煮立ったら弱火にし、クックパー煮もの・煮こみすっきりシートをかぶせる。

【４】に●印の調味料を加えてアルミホイルで落し蓋をし、中弱火で１５分煮る。その後しょうがとねぎを取り出す。にんにくは溶けてしまうので潰してそのまま残しておく。

赤味噌に【５】の煮汁を少量加えて溶く。

【５】に【６】の溶いた赤味噌を加え、２～３分煮からめて完成。