栗パン（HB使用）
fumichi
作り方
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1
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◎を合わせておく。ＨＢに強力粉，イースト，ブラウンシュガー，塩，純ココアを入れスイッチをオン。
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2
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★捏ね★ 粉類が混ざったら，◎を少しづつ入れ，すっかりまとまったらバターを入れる。
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3
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★分割，ベンチタイム★
捏ね上がり，一次発酵まで終わったら生地を取り出し，１つ約３０グラムで分割し，丸める。
１５分ほど休ませます。（乾燥に注意）
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4
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★フィリング★左は渋皮煮の甘納豆，右は甘露煮（ちょっとづつ残っていたので）数があまりなかったので刻みましたが，丸ごと入れても。
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5
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★成型★ １５分たったら，裏面を上にし，めん棒を軽く当て，平らにし，刻んだ栗を幾つか乗せ，包み，丸める。丸めたら何とか一方をとがらし，栗のような形にしてみる。
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6
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★二次発酵～２５分位★私は大きい発泡スチロールを用意し、湯呑みに熱湯を入れ、ふたをして発酵させています。発酵が終わる頃，オーブンを１７０度で予熱しておきます。
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7
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★塗卵・トッピング★発酵後，とんがりがなくなってしまっていることと思いますが，めげずにもう一度このようにつまみ，この状態に塗卵。皿に入れておいたけしの実を下の方を転がすようにつけ，天板に並べる。手順７～11参照
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8
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つまんで～
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9
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地面（キャンバス地）にちょっとおしつけ・・・
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10
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たまごを刷毛で塗って
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11
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下にけしの実をこうやってつける
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12
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★焼成★
これが，塗卵しけしの実をつけた状態。
１８分程焼成。焼けたらできあがりです。
オーブンによって温度・時間は調整してください。
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13
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焼き上がりの図。
栗・・・よりどんぐりか？
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焼き上がった２２個の栗パン達。栗っぽいのもある・・・でしょ？（笑）そんなんでいいのかな？
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15
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お茶が合いそう・・・？
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コツ・ポイント
見た目栗！になかなかしにくいかもしれません。おにぎりのような三角では，絶対に栗にならないので，しずくをつぶしたような形にしてみてくださいね。
それでも絶対栗っぽくなるかは・・・頑張って下さい！
それでも絶対栗っぽくなるかは・・・頑張って下さい！
このレシピの生い立ち
栗大好き！栗のお菓子を見つけては買い・・・食べ・・・とやっているうちに，自分でもなんか作ってみたくなった。私に出来るのは・・・やっぱりパン？と作ってみました。
fumichi
