常備菜＊大根皮とツナのきんぴら

大根の皮を包丁で2～3mm程度の厚さでむき、皮をきれいに洗い、ボールにうつして水をはり浸しておく（5分～10分）

①の水気を切り千切りにし、フライパンにごま油をひき大根が半透明になるまで炒める。

だしの素、醤油、鷹の爪、いりごまを加え、大根に醤油を含ませるように中火で炒める。