新じゃがいもと鶏手羽元の煮物

じゃがいもは皮付きのままよく洗い、一口大に切り、水にさらし水気を切る。

鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩、こしょう、酒をふりかける。

鍋を熱してサラダ油を入れ、1、2を入れてよく炒めたらAを加え、アクを取り除いて蓋をし、弱火で煮る。