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チンゲン菜は2cm幅に,えのき茸は半分の長さに切っておく。油あげは油抜きして8等分に切っておく。
小さめのフライパン(または小さめの鍋)に水を入れ火をかけたら『永谷園 松茸の味お吸いもの』を入れ溶かしておく。
【2】が沸騰したら油あげを入れて【2】を含ませるようにかえしながら1分程煮る。チンゲン菜の硬い部分,えのき茸,チンゲン菜の葉の部分の順に入れて2~3分煮る。
【3】に火が通ったら溶き卵をまわし入れる。卵がかたまったら出来上がり。