あと1品!の卵とじ

あと1品!の卵とじ
味つけは「永谷園 松茸の味お吸いもの」だけ!冷蔵庫の残り野菜ときのこで作る,簡単卵とじです。

材料 (2人分)

チンゲン菜
1株
えのき茸
1/4袋
油あげ
1/2枚
2個
永谷園 松茸の味お吸いもの
1袋
100cc

1

チンゲン菜は2cm幅に,えのき茸は半分の長さに切っておく。油あげは油抜きして8等分に切っておく。

2

小さめのフライパン(または小さめの鍋)に水を入れ火をかけたら『永谷園 松茸の味お吸いもの』を入れ溶かしておく。

3

【2】が沸騰したら油あげを入れて【2】を含ませるようにかえしながら1分程煮る。
チンゲン菜の硬い部分,えのき茸,チンゲン菜の葉の部分の順に入れて2~3分煮る。

4

【3】に火が通ったら溶き卵をまわし入れる。卵がかたまったら出来上がり。

コツ・ポイント

チンゲン菜→小松菜,えのき茸→しめじ,に変えてもおいしいです。にんじんを加えるとより彩りがいいと思います。ボリュームが欲しいときは鶏胸肉をいれるといいです。油あげの油抜きは電子レンジですると簡単です。

このレシピの生い立ち

あと1品欲しいときに昔から作っています。
レシピID : 452685 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/01

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