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サバ缶と茄子のオープンサンド♪

サバ缶と茄子のオープンサンド♪の画像

Description

たっぷりの具でボリューム満点♪
お子さんもお魚が食べやすくなるトマト味～(o´ω｀o)

材料 （4人分）

サバ缶（水煮）
1缶（200g）
茄子
2本
にんにく
1片
☆塩
小さじ1/3
☆トマト缶
1缶（400g）
☆砂糖
小さじ1/2
★粉チーズ
大さじ1
★パセリ（ドライ）
適量
★スライスオリーブ
適量
レタス類・スプラウト類
各少々
食パン(6枚切り)
4枚

作り方

  1. 1

    写真

    にんにくはみじん切り、茄子は5ミリ幅程度の半月切りにする

  2. 2

    写真

    フライパンに多めのオリーブオイルをあたため1の茄子を両面色よく焼き一度取り出す。

  3. 3

    写真

    オイルを足したらにんにくを入れ香りがでたらサバ（汁気はきる）を加え軽くほぐし炒め茄子を戻し入れ塩（分量外）を少々ふる。

  4. 4

    写真

    ☆を加えたら少し火を強め水分を飛ばすように煮てゆき画像のようになったら★も加える。

  5. 5

    写真

    保存容器などに移し冷ます（冷蔵庫で軽く冷やすと美味しいです）

  6. 6

    写真

    トーストにレタス等を敷き５をのせスプラウト等を飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子の大きさ等により塩の量は味をみながら調整して下さい♪

オリーブはお好みです♪
（瓶詰のスライスグリーンオリーブを使用しています）

このレシピの生い立ち

イベントの企画で考えました♪
レシピID : 4526931 公開日 : 17/06/26 更新日 : 17/06/26

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サバ缶と茄子のオープンサンド♪
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