豆乳スープ

少し肌寒くなった季節にぴったりな豆乳を使ったヘルシースープ。シチューのようにホワイトソース作ったりしないから、とってもカンタン♪豆乳苦手でも大丈夫!photoは後ほど載せます〜(>_<)

材料 (2〜3人前)

180〜200ml
鶏もも肉
1/2枚
ジャガイモ
小2個
キャベツ
1/8個
人参
1/2本
タマネギ
1/4個
400ml
小さじ3
塩・胡椒
適量

1

お鍋で鶏肉を炒める。

オリーブオイルなければサラダ油でok! 肉の脂のみで炒めることもok!

2

人参、ジャガイモ、タマネギ、キャベツを炒める。

3

ジャガイモのフチが少し透明になって来たら、水を入れ、アクが出て来たら取り除く。

4

ジャガイモが煮えたら、豆乳を入れる。

5

煮込んで温まったら、コンソメ、塩、胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

鶏肉は胸肉に代えるとさらにヘルシーに。
お肉なしでも美味しいです。
野菜はお好みで。好きなお野菜をどんどん入れよう!

ニンニクのみじん切りをいれれば、スタミナもつくかも!? 入れる場合は肉を炒める前に入れ、焦がさないよう炒める。

このレシピの生い立ち

シチューにするにはホワイトソース作らなきゃだし…
牛乳はカロリー高いし…
で、思いついたのが豆乳♪
飲み飽きちゃった豆乳処分にも一役かいます。
レシピID : 452921 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/01

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