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鶏肉ピカタの彩り野菜ソースがけ

鶏肉ピカタの彩り野菜ソースがけの画像

Description

香ばしい鶏肉にサッパリした野菜ソースがかかって、食欲が無くても野菜が嫌いでもモリモリ食べられます！
お酒にも合います♪

材料 （2人分）

■ ♥野菜ソース♥
きゅうり
1/2本
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2玉
✩オリーブオイル
大さじ2
✩しょうゆ
大さじ2
✩みりん
大さじ1
✩レモン汁
大さじ1
✩ニンニクチューブ
3cm
✩塩コショウ
少々
✩パセリ
少々
■ ♥ピカタ♥
小麦粉
適量
鶏もも肉
1枚
オリーブオイル
適量
◾卵
1個
◾ヨーグルト
大さじ2
◾水
大さじ1
◾塩コショウ
少々
◾パセリ
少々

作り方

  1. 1

    きゅうり･にんじん･玉ねぎを5mm角に細かく切る

  2. 2

    600Wのレンジで、にんじんを2分･玉ねぎを1分ほどチンする

  3. 3

    ✩を混ぜ合わせ、野菜を入れて冷蔵庫で30分ほど漬け込む

  4. 4

    ◾の調味料を全て混ぜ合わせる

  5. 5

    鶏肉を一口大に切り、小麦粉を薄くまぶす

  6. 6

    鶏肉を④の卵液に潜らせ、フライパンで熱した多めのオリーブオイルで揚げ焼きする

  7. 7

    鶏肉がきつね色に揚がったら、魚焼きグリルに入れて中火で5分ほど焼く

  8. 8

    焼きあがった鶏肉を皿に盛り付け、野菜ソースを掛けて出来上がりです

コツ・ポイント

今回は冷蔵庫に無かったので使いませんでしたが、パプリカがあると彩りがさらに綺麗です。
ピカタの卵液にパルメザンチーズを入れても美味しいです

このレシピの生い立ち

酸っぱめの料理が好きな旦那さんのために作ったレシピです！
旦那さん大絶賛でした♥
レシピID : 4529745 公開日 : 17/05/17 更新日 : 17/05/18

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鶏肉ピカタの彩り野菜ソースがけ
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