クンタクライ(海老のレモングラス炒め)
Description
レモングラスの美味しさに感激するレシピです。レモングラス苦手な方にもオススメです♡
あゆみゅん
材料
（2人分）
10匹
生胡椒
5〜6本
レモングラス
1〜2本
にんにく
2〜3片
1本〜
ナンプラー、パームシュガー
各大1
オイスターソース
大1/2
酒
小2
小1
生姜
1片弱
作り方
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1
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★生胡椒とはこれです。タイではプリックタイと呼ばれています。ない場合はブラックペッパーで代用して下さい。
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2
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★パームシュガーはこれです。ココ椰子から出来たねっとりした砂糖です。ない場合はグラニュー糖か白砂糖で代用して下さい。
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3
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★レモングラスは丸で囲ってある、白くて少し紫がかっている部分をみじん切りにします。丸で囲ってない部分は葉になります。
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5
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ボールに全ての調味料と材料を加え、よく混ぜ、約10分浸けておきます。
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6
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フライパンに多めの油をひき、海老を揚げ焼きします。
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7
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油が多いようなら少し捨て、ボールに残っている調味料を全て加え汁がトロっとするまで煮込み、お皿に盛る。
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9
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海老の上にレモングラスの素揚げをのせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
レモングラスの千切り、面倒ですが飾るだけでワンランク上のお料理に大変身します。おもてなしのさいには是非作ってみて下さいね(´°ω°`)
このレシピの生い立ち
レモングラスを消費したい&レモングラス苦手な旦那の為に作りました。御飯が進みます♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あゆみゅん
