茄子とチーズの豚巻き

茄子1/2本は8等分の櫛形切りにして水に晒しておく。
裂けるチーズは縦4等分に裂いておく。
☆の調味料は合わせておく。

豚バラ肉の端に水切りした茄子2個とチーズ1個を乗せ、隙間が開かないように巻いていく。

フライパンに油を引き、肉の巻き終わりを下にして並べ、塩胡椒を振って中火で焼く。
焼き色がついたら裏返して更に焼く。

味が染みたら器に盛り、残ったタレを上から掛けて出来上がり。