高野豆腐で☆タマゴピザトーストハムサンド

高野豆腐で☆タマゴピザトーストハムサンド
高野豆腐をパン代わりにした低糖質コメダ風ピザトーストサンド。ピザトーストの下に卵とハムを挟んでます。
糖質制限さんに!

材料 (1人分)

高野豆腐
2枚
☆昆布出汁(or水)
100cc
☆塩
ひとつまみ
☆昆布醤油
小1
バター
30〜40g
*高野豆腐の代わり→食パン(6切or8切)
3枚
*卵サラダ*
2個
◎塩
ひとつまみ
◎マヨネーズ
大1.5〜2
*ピザトースト*
トマトケチャップ
大1/2〜1
(orピザソースやトマトソース
適量)
シュレッドチーズ
20g
ロースハム
8枚
フリルレタス
4枚
適量

1

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小鍋に☆をいれ50〜60度まで温めます。

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火を止め高野豆腐を加えしばらく浸します。

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しっかり膨らんだら取り出して両手で挟んでしっかり汁気を絞ります。

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厚みを3枚にスライスします。

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*時間があれば再度戻し汁に漬け切り口に吸わせます。

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フライパンを熱してバターを溶かし、弱火にして絞った高野豆腐を並べて焼きます。

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途中バターが足りなくなったら足し、両面こんがりと焼きます。

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取り出します。

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卵は茹でて殻を剥いて潰し、◎を加えて和えます。

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トースターのトレーにオーブンシートを敷いて卵サラダをたっぷりとのせます。

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2枚にケチャップ(orトマトソースやピザソース)を塗ります。
*高野豆腐が乾燥している場合はすぐに吸うので多めに塗ります

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*乾燥→焼く時の油が少なめだったり焼きすぎている場合
(でもこんがりにケチャップ多めに吸わせるのも好きです)

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ケチャップを塗った高野豆腐を卵の上にのせます。

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上にチーズを多めにのせます。

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トースターでこんがり焼きます。
1300wで5分ほど。

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焼いてる間にお皿に残りの高野豆腐をのせ、レタスを敷きます。

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ハムを半分に折りたたんで4枚ずつのせます。

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焼けたサンドをハムの上にのせて出来上がり。

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食べやすくカットします。

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高野豆腐が苦手な方は食パン3枚で。
*食パンの方が高野豆腐よりも大きいので具材は多めに必要になります。

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こちらは高野豆腐ピザ
ID:3779663

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ハムなし。動画有り。
高野豆腐ピザトースト ID: 4955161

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/05/17/192138

このレシピの生い立ち

高野豆腐サンドやピザが好きでよく作ります。
焼いた高野豆腐にケチャップと卵の組み合わせは大好き!
コメダ珈琲のメニューにある「卵たっぷりピザトースト」を高野豆腐で再現したくて作りました。
糖質制限さんにぜひ!
レシピID : 4530488 公開日 : 17/05/18 更新日 : 18/02/25

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
各種SNSと4つのブログリンクはこちらhttps://pomu.me/misumisu0722/

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