高野豆腐をピザ生地代わりに！高野豆腐ピザ
Description
糖質制限さん用の小麦、米粉を使わないピザです。
高野豆腐を戻すだけだから、生地を作らなくていいのも楽。
高野豆腐を戻すだけだから、生地を作らなくていいのも楽。
misumisu07
材料
（2人分）
3枚
★チャーシューの煮汁( ID:3758377 )
大1/2〜1
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(煮汁がなければ→昆布醤油ひとたらし+塩麹少々+昆布)
2カップくらい
バターorラード(動物性油脂が美味しいです)
100g
■
＊具材＊(なんでも可)
なまり節(オイル漬けID:3779968)
2切れ
2〜3個
1/2個
1/2パック
☆豆乳ヨーグルト( ID:3738215 )
大1
大1
トマトソース(orケチャップやピザソース)
適量
シュレッドチーズ
適量
マヨネーズ(飾り)
適量
2〜3枚
パセリ
少々
糸唐辛子
ひとつまみ
作り方
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1
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★を鍋に入れ50〜60度くらいまで温めます。
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2
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高野豆腐を加えて浸し、戻します。
干あがりそうになったらぬるま湯を足してください。
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3
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両手ではさんでしっかりと水気を絞り、厚みを半分にカット。
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4
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熱したフライパンにバターを溶かし、両面焼きます。
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5
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＊高野豆腐がかなり油を吸い込みます。
干あがったらその都度バターを足してあげると綺麗な焼き色に。
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6
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裏を焼く時は油少なめにし、その少なめで焼いた面を上にして具材を乗せるとソースがよく染み込んで美味しいです。(お好みで)
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7
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焼けた高野豆腐をシートを敷いたトースターのトレーに並べます。
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8
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トマトソースを塗って、チーズをのせます。
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9
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☆をよく混ぜ、高野豆腐2枚にのせます。
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10
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2枚にアボカドトマト、2枚になまり節、アボカド、トマトをのせます。
(具材はお好みで)
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11
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マヨネーズを線がけし、トースターでこんがり焼きます。
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12
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納豆には大葉と糸唐辛子、それ以外にはパセリとブラックペッパーを散らします。
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13
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こちらは高野豆腐でサンドイッチ。
トルコの鯖サンド。ID:3738282
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14
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高野豆腐卵サンド。ID:3782030
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15
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高野豆腐ハンバーガー。ID:3845041
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16
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高野豆腐ピザトーストサンド
ID:4530488
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17
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動画有り！
卵サラダを挟んで。
高野豆腐ピザトースト ID: 4955161
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コツ・ポイント
常備してある乾物で、思い立った時すぐ作れるのが高野豆腐生地のいいところ。
なまり節はオイル漬けでなくそのままでも。
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/01/26/054855
なまり節はオイル漬けでなくそのままでも。
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/01/26/054855
このレシピの生い立ち
高野豆腐を味をつけて戻して焼くのは糖質制限ではお馴染みです。
サンドイッチやクッキーにする事もありますが、ピザにするのが一番美味しいかも。。
チャーシューの煮汁があれば煮汁で高野豆腐を戻して旨味アップ。
なければ醤油と塩麹で代用して下さい
サンドイッチやクッキーにする事もありますが、ピザにするのが一番美味しいかも。。
チャーシューの煮汁があれば煮汁で高野豆腐を戻して旨味アップ。
なければ醤油と塩麹で代用して下さい
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