さんまの梅酢甘露煮
作り方
コツ・ポイント
我が家の圧力鍋は『ワンダーシェフ』を使ってます。自然冷却は分銅を持ち上げて蒸気が出なければOK!さんま以外にいわしでも作れます。梅、生姜はたっぷりのほうが美味しいです。とくに梅は出汁の味が染み込んで酸っぱくなくまろやかに食べれます。(実家ではこの数少ない梅干の争奪戦を繰り広げてました)
このレシピの生い立ち
さんまの季節になると実家でばあちゃんがいつも大量に作ってました。レシピを聞くと目盛りは全部100でした。
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