なすとベーコンの和風ペペロンチーノ

にんにくはみじんぎり、ナスは輪切りにして水につけアク抜き、ベーコンは5ミリ幅に切る。
きのこはほぐしておく。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を入れパスタを茹で始める。
同時に、フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒める

にんにくの香りが出たら、鷹の爪を加え、ベーコンを炒める。
ベーコンに軽く焦げ目がついたら、なす、きのこを加える

パスタを標準の茹で時間より、1〜2分ほど短めに茹であげて、フライパンに入れる。醤油も加えて少し炒める。

全体的に水分が少なくなってきたら、塩胡椒であじをととのえ、出来上がり！