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豆腐照り焼き 甘辛生姜

豆腐照り焼き 甘辛生姜の画像

Description

こってり照り照り味しみ～ご飯進みます♪しっかり水切で大満足食感 ダイエットお弁当にも(トップ写真は6等分サイズお弁当)

材料 （6～8個分(お好みサイズで)）

木綿豆腐
１丁(300～400㌘)
小麦粉
大匙2/3程度
●生姜摩り下ろし(チューブ可)
小匙1
●醤油
大匙1と1/2
●酒
大匙2
●みりん
大匙1
●砂糖
大匙1(1/3～甘味調整)
サラダ油
大匙1程度

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐をしっかり水切りします(方法はご自由に※参考:行程5に記載)幅3～4等分(お好みサイズ)厚さを2等分に切ります。

  2. 2

    写真

    全体に小麦粉を塗します(またはビニールに入れ優しくフリフリ楽ちん)●を全て合わせます。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を弱め中火で熱し、豆腐の周り全面6位置を順にしっかり焼き色をつけ、フライパンの油を拭き取り

  4. 4

    写真

    タレを豆腐の上からかけ蓋をして弱火で3分加熱→蓋を取り、豆腐を返し少し火を強めタレが底に少し残る程度まで煮詰めます。

  5. 5

    写真

    ※水切り→布巾で包みビニールに入れトレーに乗せ上に重石(底が豆腐より広く平らなもの)になるものを乗せ冷蔵庫で一晩～1日

  6. 6

    写真

    おかず盛(6等分サイズ)

  7. 7

    写真

    お弁当(8等分サイズ)

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りします。または島豆腐、固豆腐だと水切りの時間が大幅に短縮できます。ステーキ用木綿豆腐なるものも売っていて使えば水切り一切不要です。

このレシピの生い立ち

度々訪れる 娘のダイエット応援レシピでしたが美味しく普段の食事にも大活躍
レシピID : 4534081 公開日 : 17/06/16 更新日 : 18/08/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2021年11月9日
写真
まじゅじゅ
マイレシピ自れぽ 埋れないよに紹介させてください。島豆腐で水切り要らず こってりタレを絡めてヘルシーでも大満足です。
#おつまみにもおかずにも #お弁当にも #豆腐が美味しい #豆腐でヘルシーメイン #ダイエットの味方 #こってりヘルシー
2020年8月17日
写真
クックDAD
まじゅじゅさんの様に綺麗に出来ませんでしたが、家族には好評でした
2018年4月26日
写真
かっぺちゃん☆
おからパンにはさんでサンドイッチにしました！肉の代わりに美味！

まぁ♡なんて美味しヘルシー素晴し活用でしょう♡れぽ嬉し大感激

2018年1月29日
写真
ねっちゃんっ
生姜がほんわりいいね〜♡ヘルシーなのに食べ応えあって満足感大♪

ぽかぽか生姜ほんわり♡甘辛ダレ絡ん美味し可愛皿盛♡れぽ大感激

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まじゅじゅ
豆腐照り焼き 甘辛生姜
by まじゅじゅ