おうちde焼鳥やさん
TOMONTAN
作り方
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1
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①レバーは牛乳に浸す
②ネギを２～３㌢の長さにカット
③鶏モモ肉を一口大より小さめにカット
④砂肝は半分にして銀皮を取る
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2
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⑤鶏皮を適宜に切る（焼くと縮むので、まんまでも良い）
⑥ささみを縦半分に切る
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3
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①ネギマを串に刺す（鶏→ネギ→鶏→ネギ→鶏）
②砂肝を串に刺す
③皮を串に刺す
④ささみを串に刺す
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4
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⑤レバーの血合も綺麗に水洗い
⑥一口大にカットして串に刺す
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5
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皮は魚グリルで、パリパリになるまで焼く
他のものはフライパンに並べて中火で焼く→焼目がついたら反対にする
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6
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焼いてる合間に梅を叩いておく
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7
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ささみが仕上がったら梅を乗せる
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8
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ささみ以外は一旦火からあげ、塩とタレベースにするのを選別。
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9
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塩は、塩をふってから魚グリルへ弱火で焼く。
タレはフライパンにタレと一緒に煮焼する
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10
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出来上がったものから食卓へ
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コツ・ポイント
串にうまく刺さるように頑張る‼
このレシピの生い立ち
焼鳥やさんへ行きたかった気持ちをまねごとしてみた
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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TOMONTAN
