*•.♪•*イ♡カ♡め♡し♡*♪•*¨*
♡Laru♡
作り方
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1
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材料を準備する。
もち米を洗い、1時間水につけ、ザルにあげておく。
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2
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イカは、腹わたと軟骨をとりのぞいてよく水洗いする。
ゲソは小さければそのままで、
大きい場合は、2本ずつに切り分ける。
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3
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酒・醤油・三温糖を合わせ、昆布だし汁を加え混ぜる。
もち米を5分ほど調味汁につけ、ザルにあげる。
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4
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イカの胴に数カ所の穴を開ける。もち米は胴の1/3程度まで詰めて、端を楊枝で止める。
いっぱい詰めると、パンクしますよ〜！
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6
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フロートがおりたら蓋を開け、イカをひっくり返して好みの濃さまで煮詰める。
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7
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器に盛りつけて完成〜♪
小さめなイカだったので、カットせずに、そのままガブっと食べましたぁ！
(^_−)−☆
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コツ・ポイント
イカに詰めるもち米は、胴の1/3位が良いですよ♪
今回は、イカが小さめ(エンベラ含めた胴の長さ12〜13cm)だったので、もち米は30g位詰めました。 翌日は、イカめしを煮た煮汁で、イカの出汁が絶品『炊き込みおこわ』をどうぞ♪
今回は、イカが小さめ(エンベラ含めた胴の長さ12〜13cm)だったので、もち米は30g位詰めました。 翌日は、イカめしを煮た煮汁で、イカの出汁が絶品『炊き込みおこわ』をどうぞ♪
このレシピの生い立ち
糖尿病の母に食べて欲しくて、圧力鍋で柔らかに煮付けました♪
イカには健康に役立つ栄養素(タウリン・亜鉛・カリウム等)が豊富で、高タンパク・低脂質・低カロリー♪
タウリンには、肝機能を高め、生活習慣病の予防効果もあるので、お酒好きさんも是非！
イカには健康に役立つ栄養素(タウリン・亜鉛・カリウム等)が豊富で、高タンパク・低脂質・低カロリー♪
タウリンには、肝機能を高め、生活習慣病の予防効果もあるので、お酒好きさんも是非！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡Laru♡
