バナナと胡桃のパウンドケーキ
作り方
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1
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バナナは皮をむいてフードカッターでペーストにしておきます。ここにブランデーもいれて混ぜておきます。
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4
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2と3を混ぜ合わせておきます。泡立て器をよく洗って、卵白をあわ立てます。大さじ1づつ
砂糖を加えて、しっかりメレンゲができるように泡立てます。
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5
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バナナペーストとバターをあわせたものに粉を混ぜていきます。全体が混ざったら胡桃を
混ぜていきます。ここへメレンゲを半分いれてよくまぜ、残り半分をいれてざっくりまぜます。
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6
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パウンド型にバターかオイルを塗って、そこに小麦粉を入れて型の壁面に小麦粉がつくようにします。ここへ5のケーキのタネを流し込んで180度のオーブンで45~55分焼きます。竹串さして何もついてこなかったらOK
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7
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熱いうちに型の周りをタケ串で一周させて、ケーキを型からはずしましょう。
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コツ・ポイント
●バターと砂糖、卵をあわせてから白っぽくなるまで混ぜましょう。
●卵白は冷やしておく、油のついた泡立て器を使わない…ということを注意して泡立てましょう。
油がついているとメレンゲになりません。砂糖を加えてからもよく混ぜるとテリがでてきます。
●卵白は冷やしておく、油のついた泡立て器を使わない…ということを注意して泡立てましょう。
油がついているとメレンゲになりません。砂糖を加えてからもよく混ぜるとテリがでてきます。
このレシピの生い立ち
お世話になった人に何かお菓子を送りたいと思って…形の崩れないパウンドケーキを久しぶりに作ろうと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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