サラミソーセージDEトマト味噌ソース

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Description

サラミソーセージのスパイシーな香りがみそやトマトとよく合います。素麺やパスタにかけると絶品!

材料 (作りやすい分量)

200g
にんにく(みじん切り)
10g
生姜のみじん切り
10g
りんごのすりおろし
60g
ウスターソース
30g
八丁味噌
20g
昆布茶
10g
砂糖
10g
フライドオニオン
5g
カレー粉
小さじ1
ローリエ
2枚
黒胡椒
適宜
オリーブ油
大さじ1強

作り方

  1. 1

    写真

    深型の鍋に油をひき、にんにく&生姜を入れて弱火で炒め香りが出たら玉ねぎ&人参&サラミ&昆布茶&黒胡椒を入れて炒める。

  2. 2

    トマト&ピューレを入れ、水分が出るまで蓋をして弱火で煮る。

  3. 3

    写真

    2に八丁味噌や残りの調味料を入れ、さらにコトコト10分煮る。

  4. 4

    写真

    麺などにからみやすい程度に煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

多種類の調味料と味噌を組み合わせると、コクが出ます。みそとトマトのコラボはまさにうまみの宝庫です。たくさん作って保存袋に入れ、冷凍も可能ですよ。

このレシピの生い立ち

トマトの美味しい季節。麺とともに食べられるソースを考えました。トマトソースの味の決め手はやっぱり八丁味噌しかありません!!!
レシピID : 4541475 公開日 : 17/09/13 更新日 : 17/09/13

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