サラミソーセージDEトマト味噌ソース

サラミソーセージDEトマト味噌ソース
サラミソーセージのスパイシーな香りがみそやトマトとよく合います。素麺やパスタにかけると絶品!

材料 (作りやすい分量)

トマト(湯剥きしたもの)
300g
200g
玉ねぎ(みじん切り)
200g
サラミソーセージ(みじん切り)
60g
人参(みじん切り)
80g
生姜のみじん切り
10g
りんごのすりおろし
60g
20g
昆布茶
10g
砂糖
10g
フライドオニオン
5g
小さじ1
黒胡椒
適宜
大さじ1強

1

写真

深型の鍋に油をひき、にんにく&生姜を入れて弱火で炒め香りが出たら玉ねぎ&人参&サラミ&昆布茶&黒胡椒を入れて炒める。

2

トマト&ピューレを入れ、水分が出るまで蓋をして弱火で煮る。

3

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2に八丁味噌や残りの調味料を入れ、さらにコトコト10分煮る。

4

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麺などにからみやすい程度に煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

多種類の調味料と味噌を組み合わせると、コクが出ます。みそとトマトのコラボはまさにうまみの宝庫です。たくさん作って保存袋に入れ、冷凍も可能ですよ。

このレシピの生い立ち

トマトの美味しい季節。麺とともに食べられるソースを考えました。トマトソースの味の決め手はやっぱり八丁味噌しかありません!!!
レシピID : 4541475 公開日 : 17/09/13 更新日 : 17/09/13

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