お豆と春野菜のホワイトミネストローネ

豆は鞘から出してさっと湯通しして、皮を向く。
大豆の水煮缶ならさっと水で洗っておく。

全ての具材を1.5㎝のサイズに切る。

鍋にバターを溶かしたら、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ウインナーを入れて旨味を出すために粗塩を入れる。

固形コンソメと水を入れてから、キャベツを入れて蓋をせずに10分煮る。

豆を最後に入れて味見をして、塩を入れて完成。