Ｂｉｇスマイル☆煮込みキノコバ～グ

玉ネギとキノコ類をミジンにし、バターを溶かしたフライパンでしんなりするまで炒め、小麦粉をまぶして塩・胡椒をし、冷ましておく。

パン粉を牛乳に浸しておく。

ボウルに挽き肉、①、②、卵、塩、胡椒・ナツメグを入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

フライパンに少量の油を熱してハンバーグを並べ、強火で両面をこんがりと焼く。

赤ワイン、トマトソース、水、ローリエを加えてひと煮立ちさせ、蓋をして中火で１０分煮込む。

ウスターソース、ケチャップを加えて弱火で５分煮込み、最後に塩・胡椒で味を整え、器へ盛る。