豚肉と白菜のあっさり蒸し

圧力鍋ひとつでできる一品。油を使わないしあっさりしていて白菜をたっぷり食べられます。

材料 (2人分)

白菜
4分の1個
豚肉の薄切り
100g
干ししいたけ
4個
干ししいたけの戻し汁
適量
しょうゆ
適量
適量
鶏がらスープのもと
大さじ1

1

白菜は葉の部分は大きめにざく切り、軸の部分は火がとおりやすいように葉よりも小さめに切る。
豚肉は5センチくらいに切っておく。
干ししいたけは、ひたひたの水につけて戻しておく。

2

圧力鍋の底を水で少しぬらしておく。(白菜がこげつかないように)
鍋に白菜(軸からいれる)、豚肉、戻したしいたけの順に入れていく。

3

材料が全部入ったら、鶏がらスープのもとを大さじ1ほど入れて、しょうゆ・酒をふた周りほど回しかけ、しいたけの戻し汁をかけて10分ほど圧力をかけ、その後自然放置する。

コツ・ポイント

白菜から出るスープもおいしいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 45445 公開日 : 02/03/14 更新日 : 05/04/11

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