イカとアスパラの柔らかオイスター炒め♪

イカは腹わたを取り除き、胴と足に分け、皮をむく。(胴だけ今回使いました) 表面に細かく切り目を入れ、短冊切りにする。

ニンニクは薄切り、アスパラは根元の皮をむき斜めに切る。玉ねぎはくし形切りにする。

イカに片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱して、ニンニク、玉ねぎを入れて炒め、イカ、アスパラを加えてさらに炒める。