洋風角煮じゃが、圧力鍋で簡単トマト煮込み

【茹で豚の準備】圧力鍋に、豚バラ肉、薄切りの生姜、白ネギの葉、かぶるくらいの水を入れ、蓋をして加熱。蒸気が上がって20分間加圧。自然放冷。煮汁を冷やし、表面の脂肪分を取り除く。

【下ごしらえ】豚バラ肉は2cm角、ジャガイモは皮をむき、2つに切り、面取り。玉ネギはざく切り。ニンジンは皮をむきシャトー切り。

【煮込み】圧力鍋に肉、野菜、○印の材料を加え、蓋をして加熱、蒸気が上がって加圧2分間。自然放冷。圧が下がったら、味見をしてウスターソースで調節。器に盛り、パセリをふりかける。