スキレッド トマト・チキンソース
pine1961
作り方
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1
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スキレッドにオリーブオイルを敷き、ニンニク・バジル・オレガノ・塩・胡椒で香りだし。
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2
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鶏モモ肉は溶岩プレートでふっくら焼き。
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3
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ホールトマトも炒めるようにしながら潰します。
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4
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トマト煮込みの定番の香辛料。
オリーブオイル・オレガノ・バジル・塩・胡椒・ケチャップ。
仕上げは赤ワイン。
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5
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野菜も順次溶岩プレートで焼き、スキレッドに入れ、ソースに馴染ませます。
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6
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玉ねぎも櫛切り。
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7
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シメジ・いんげんも。
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8
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一通り合わせたら、トマトソースをかけながら馴染ませていき、スキレッドの蓋をして弱火で30分程度。
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9
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味見をして塩・胡椒・赤ワイン。
味がボケるようならコンソメ顆粒で絞めるのもあり。
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コツ・ポイント
焼き上げたチキンは、食べやすい大きさに潰します。
合わせる野菜はストック野菜を見ながら。
スープに仕上げる時は、1人当たりバター3g牛乳:トマトソースを1:1で。しっかり目の味付けはコンソメ・塩・胡椒を効かせます。パスタなら茹で汁大さじ1
合わせる野菜はストック野菜を見ながら。
スープに仕上げる時は、1人当たりバター3g牛乳:トマトソースを1:1で。しっかり目の味付けはコンソメ・塩・胡椒を効かせます。パスタなら茹で汁大さじ1
このレシピの生い立ち
チキンとトマトのソースは使い勝手がいい組み合わせ。
パスタ・スープ・バゲット・ピザに合わせてます。
大きめのマグカップにとりわけ、ラップして冷凍保存。
解凍して使うときに、季節の野菜を別焼きして、フライパンで馴染ませて使います。
パスタ・スープ・バゲット・ピザに合わせてます。
大きめのマグカップにとりわけ、ラップして冷凍保存。
解凍して使うときに、季節の野菜を別焼きして、フライパンで馴染ませて使います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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