下処理なしで鶏レバーの甘辛煮
かぴっと
作り方
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1
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レバーを洗って一口大に切り、脂肪や血の塊があったら取り出します。
イスラエルではレバーだけで、ハツは別売りです。
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2
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レバーに塩をまぶして軽く揉み、４～５回水を替えながら洗い流します。
ザルで水気を切り、この間に調味料を合わせておきます。
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4
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アクがついたアルミホイルを取り出します。
アクも風味！ 毒ではないので、完全には取りません。
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5
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煮汁が少なくなったら完成。
完全に煮詰めず、煮汁を少し残すこと。冷めると味が滲みて美味しくなります。
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6
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2019年４月28日、話題入りしました！
れぽを下さった皆様、ありがとうございます！
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7
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●鶏レバーのオイスターソース煮
ID:6948352
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8
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●鶏レバーパテ
ID:4891741
超カンタンです♪
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コツ・ポイント
甘み控えめレシピです。甘め好きの方は砂糖と醤油を同量で。
軽く塩もみして濯ぐだけで血の塊が出てきて簡単です。
また、アクも取らなくても問題ありません。
軽く塩もみして濯ぐだけで血の塊が出てきて簡単です。
また、アクも取らなくても問題ありません。
このレシピの生い立ち
血液検査の後、医者に「薬だと思ってレバーを食べなさい」と言われました。
そういえば子供の頃からレバーは好きで、レバーが臭いって思ったことは一度もありません。
だから、煮汁もご飯にかけて全部いただきます。
そういえば子供の頃からレバーは好きで、レバーが臭いって思ったことは一度もありません。
だから、煮汁もご飯にかけて全部いただきます。
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かぴっと
