クリスマスリースパン

クリスマスリースパン
リーンな生地にオレンジピールとドレンチェリーを巻き込み、二つ編みしリース型に巻いたクリスマスパンです。

材料 (25センチリース1本分)

150g
薄力粉
50g
ドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ1
25g
牛乳
120cc
小さじ1/2
オレンジピール
50g
ドレンチェリー(赤・緑)
それぞれ4粒程

1

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オレンジピールは水洗いしたものを薄くスライス。ドレンチェリーは荒くみじんきりし、再度水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気を切る。

2

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HBで1次発酵まで終わった生地を取り出し、丸めなおしてベンチタイムを15分取る。

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まず十文字に面棒を当てる。

4

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35x15センチの横長に伸ばしていく。なるべく薄く。

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オレンジピールとドレンチェリーを散らして、手前からくるくると巻いていく。

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巻き終わりはしっかり閉じて、全体を転がしてなじませる。
50センチくらいまで。

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綴じ目を下にしスケッパーで端から切っていく。

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切り口を上にし、端を2センチほど残す。

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両手で持ち、交差させるようにして、巻いていく。

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リング状にし、綴じ目をつまむ。オーブン皿にのせ、2次発酵を15分取る。

11

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表面に卵を塗り、190度で13分焼きます。

12

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焼き上がりにリボンを結んで。

コツ・ポイント

2次発酵は控えめに。発酵しすぎるとリボンが巻けなくなってしまいます。

このレシピの生い立ち

パン教室で習ったレシピをアレンジしたものです。
レシピID : 454766 公開日 : 07/11/26 更新日 : 07/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/12/22

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簡単にできてオシャレ!!明日のクリスマス会に持っていきま~す♪

ごん太323

ごん太さん、美味しそうに作ってくれてありがとう♪

07/12/24

First tsukurepo mark
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イブに作ってみました♪可愛くできましたぁ(*^^*)

annkoronn

アンコロンさん、ありがとうございます。レーズン入りですか?

Profile コハちゃん 2008年10月11日 07:53
おはようございます。
まだ早いのですが、友達とクリスマスパーティの計画を立てました。
主食をパンにしたいと思い検索した処、たまごろうさんのところに行きつきました。
教えてほしいのですが、中身をオレンジピール、ドレンチェリーではなくベーコンやチーズ、粒マスタード辺りで作りたいと思っています。
これらの組み合わせは可能でしょうか?
作り方も写真入りでとてもわかり易く、この分量、作り方でぜひ作ってみたいのです。
よろしくお願いします。
たまごろう 2008年10月12日 10:49
コハちゃんさん、こんにちは☆
クリスマスパーティですか!いいですね。
オレンジピールの代わりにベーコン、チーズ、粒マスタードなどでも代用できると思いますよ。
お食事系でも美味しそうですね。
ぜひぜひアレンジして作ってみてくださいね。

ありがとうございました。