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長ネギは薄めの輪切りにしておく。豚トロは塩とブラックペッパーで下味をつける。
フライパンにサラダ油をいれ熱し、豚トロを中火で炒める。火が通ったらお皿に盛り付ける。
豚トロを炒めたフライパンをキッチンペーパーなどを使い油を拭き取り、ごま油、ねぎを入れて弱火で炒める。
軽く炒まったら塩とレモン汁を入れ、辛味が抜けるまで炒める。少し食感が残るくらいがいいです！
豚トロの上にネギ塩を盛り付け、出来上がり♪
まるこまぐろ
