牛薄切り肉の美味しい柔かハンバーグ！
あけるるる
作り方
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1
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牛薄切り肉を手で細かくちぎる。(面倒だったので包丁使いませんでした。)
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2
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玉ねぎをみじん切り、蓮根をすりおろし、①のボウルに加えて練り、卵白も加えてこねる。
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3
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塩コショウ、(お好みで生姜、にんにく)を入れて、さらに練る。
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4
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３つの楕円に成形し、フライパンに油を熱して、焼く。
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5
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焼き色ついたら、裏返し、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。お箸などで押して肉汁が透明になったら完成。
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6
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※簡単デミグラスソース
肉汁たっぷりのフライパンに、ケチャップと中濃ソースを入れて混ぜ合わせて、ソースの完成。
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7
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※和風ハンバーグの場合
大根おろしをかためて、ハンバーグの上におき、上からぽん酢かけて完成。
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8
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ロコモコもつくりました！
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コツ・ポイント
味付け次第で七変化するハンバーグ！そのまま味付けなく食べても美味しいです！一番上の写真は、デミグラスソースにパルメザンチーズをかけました。少し濃い味つけのソースなのでかけすぎは注意です。
このレシピの生い立ち
挽き肉をなかなか買わないので、色々レシピ参考にしながら、れんこんバーグを思い出して組み合わせました。
あけるるる
