じゃがいもと昆布北海道煮
作り方
コツ・ポイント
◎昆布は洗うとせっかくの旨味成分を落としてしまうのでかたく絞った布巾で軽くふくこと。
◎(3)昆布・水2カップ+水の量は、じゃがいもがヒタヒタになる位で煮る。
◎(3)昆布・水2カップ+水の量は、じゃがいもがヒタヒタになる位で煮る。
このレシピの生い立ち
最初の一口はやや薄いかなと感じる位の仕上がりになります。素材から出る昆布の旨みを利用することで、十分に美味しい味を楽しめる、北海道らしい料理を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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