あんかけ里いも団子

あんかけ里いも団子
永谷園 松茸の味お吸いものを使った、あんかけで簡単でお上品な味になりました。

材料 (3人分)

永谷園松茸の味お吸いもの
1袋
里いも
200g
干し海老
10g
シソ(せん切り)
6枚
150cc
水溶き片栗粉
水50cc+片栗粉大さじ1
おくら(1㎝輪切り)
4本
適量
少々

1

【あん】小鍋に永谷園 松茸の味お吸いものを湯で溶かし、火にかけ、オクラを加え3分加熱したら火を止め、水溶き片栗粉を加え再び火にかけてとろみを付ける。

2

【団子】里芋をレンジで10~13分加熱して皮をむき、熱いうちに潰しマッシュ状にして、干し海老、シソ、塩を加える。

3

②を6等分にして成型し、片栗粉をまぶし、180℃のサラダ油で揚げる。

4

②に①をかけて出来あがり。

コツ・ポイント

団子は浮き上がってから2分で出来上がりです。

このレシピの生い立ち

永谷園 松茸の味お吸いものを「あんかけ」にして、家庭で手軽におもてなし料理を作りたかったので。
レシピID : 454862 公開日 : 07/11/05 更新日 : 07/11/12

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