明太子のポテトサラダ
Description
万能な調味料になる明太子。味付けはマヨネーズのみです。
はちちゃん8
材料
（２～３人分）
作り方
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胡瓜は薄く切り塩水に浸しておく。半熟ゆで卵を作る。明太子は捌きやすいように縦半分に切っておく。
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3
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(１)の加熱したじゃが芋を別のボウルに写し●バターを加えてから、マッシャーなどでじゃが芋を潰す。
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4
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(２)の半熟ゆで卵を白身と黄身に分け、白身はみじん切り、黄身の１つは手で軽く潰し(３)に加える。
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5
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残りの黄身１つは盛り付け用の為冷蔵庫で保管する。
ID:4273002
半熟ゆで卵８分で作っています。
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6
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(２)の胡瓜の水分を絞り(４)に加える。塩気が強ければ水に晒して下さい。
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7
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(６)に手で解した明太子と■味付けのマヨネーズを加え混ぜ合わせる。
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8
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食べる直前まで冷蔵庫で保管しておく。
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9
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器に(８)のサラダを盛り付け、手で解した(５)の黄身を散らし、胡椒で味を〆る。
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コツ・ポイント
半熟卵８分です。８分後軽く流水にあててから、そのまま水に晒さず冷ます。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はちちゃん8
