一口づつ、さっぱり冷やしラーメン

パプリカ・新玉ねぎは薄切りにし、5ミリ幅に切る。にんじんは薄切りにし、5ミリ角に切る。

袋に①＆べんりで酢を入れ、数回もみ空気を抜いて封をする。冷蔵庫で1時間保存する。

オクラは、粗塩で塩もみし産毛を取る。熱湯で湯がいて冷水に取り粗熱を取る。薄切りにする。

鍋に水を入れ沸騰してきたら麺を入れて４分茹でる。茹で上がったらザルに上げ、流水で冷やす。水分を切る。

皿に麺を一口づつ盛り付け、その上に酢の物・オクラをのせる。
④につけながら、どうぞ。