簡単♡高野豆腐deベジミートソース

玉ねぎをみじん切りにして、鍋に入れる。塩ひとつまみと水1/2カップを入れ、火にかける。

玉ねぎをウオーターソテーする。水が少なくなってきたら、少量ずつ足す。

玉ねぎの色が透明になり、香りが辛味から甘味に変わったら火を止める。

3.の玉ねぎをウオーターソテーした鍋に、高野豆腐とトマトピューレ、、月桂樹1枚、お好みでターメリックを入れ弱火にかける。

焦げ付きやすいので優しく混ぜる。ぷつぷつしてきたら火を止めて、水に溶かした葛粉と味噌を入れ、再度加熱してできあがり。