美味しいりんごマフィン

りんごはイチョウ切りにして水５０ccと砂糖大１を入れ、弱火で蓋をし、１５分程蒸し煮にします。

最後の水気は強火で飛ばします。
シナモンを振ってこのまま食べても、トーストの上にのせても美味しいですよ。

卵、メープルシロップを混ぜて馴染ませ、油、牛乳の順に加え、薄力粉とBPをふるいさっくり混ぜ、りんごも加え軽く混ぜます。

しっかり焦げ目がついてケーキ地も遠赤グラファイトのおかげでふっくらと出来上がりました。