絶賛♪ローストビーフとアボカド棒寿司
作り方
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1
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前日にビニール袋へニンニク、クレイジーソルト、黒こしょう、みりんを入れてなじませ肉を入れ揉み込みチルド室で休ませます。
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2
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お湯を鍋に沸かしておきます。味付け肉を少量のオリーブ油で強火で全面焼きます。
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3
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沸いた鍋にローストビーフを入れて蓋をし、冷めるまで放置したら出来上がり♪
袋に残った汁でソースも作りました。
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4
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ご飯に寿司酢を混ぜ、巻きすに敷きます。
アボカドはレモン汁をまぶしておき、ご飯の上へ乗せます。
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5
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アボカドの上にご飯を乗せたら上のラップをかぶせ、巻きすで押さえ整えます。
ローストビーフを乗せラップでくるみ巻きすで固定
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6
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横面はラップでご飯を押さえて崩れないようにします。
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7
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ラップの上から濡れ包丁で切ったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
うちでは生に近い状態は好みではないのでギリギリの過熱時間です。
酢飯はきついとお肉には合わないと思い少量にしました。薬味の上に手作りソースをかけて頂きましたが他にわさび醤油をつけても美味しいです♪
酢飯はきついとお肉には合わないと思い少量にしました。薬味の上に手作りソースをかけて頂きましたが他にわさび醤油をつけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
寿司屋さんで頂いたメニューです。
アボカドは上に乗ってたのですが食べやすいように巻き込みました。大正解です。
アボカドは上に乗ってたのですが食べやすいように巻き込みました。大正解です。