スタミナ満点☆鶏レバーのレバニラ

スタミナ満点☆鶏レバーのレバニラ
スタミナ満点☆鶏レバーを使ったレバニラ
豚レバーより癖がないので食べやすい鶏レバー♪
ご飯でもビールでも♪

材料

鶏レバー
300g
ニラ
1/2束
もやし
1/2袋
< 調味料 >
牛乳(臭み取り用)
50ml
適量
白コショウ
適量
大さじ2杯
醤油
大さじ2杯
小さじ1杯
大さじ1杯
(追い胡麻油)
大さじ1杯

作り方

1

写真

鶏レバーは食べやすい大きさにカットしたら流水で洗い牛乳に漬ける(臭み取り)

2

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10分程度漬けたらキッチンペーパー等で水気をきって軽く塩をふる

3

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ニラは10cm程度にカットする

4

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フライパンに胡麻油を引きみじん切りにしたニンニクを炒める

5

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ニンニクの香りがたってきたらレバーを加えて炒める

6

写真

レバーに軽く火が入ってきたらもやし、白コショウ、酒、醤油、豆板醤を加える

7

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レバーに完全に火が通ってもやしがしんなりしてきたらニラを加えて胡麻油をまわしかける

8

写真

ニラを加えたら強火でサッと炒めて完成です

コツ・ポイント

・鶏レバーは牛乳に漬けましたが新鮮なものだと元々癖が少ないので省略してもOK(血合いが入っていることがあるので流水洗いは必ず)
・豆板醤が入ったピリ辛仕様ですがお好みで

このレシピの生い立ち

鶏レバーレシピ
レシピID : 4554021 公開日 : 17/06/03 更新日 : 17/06/03

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/07/11

写真

豆もやしで作りました!美味しかったです。またリピします!

くまうさたん

ありがとうございますꕤ 豆もやし!食感良くて美味しそうです!

17/07/30

写真

旨い!これで夏を乗り切れる。ありがとうございます

kenlong

ありがとうございます☆ ハツも入っててボリューム満点ですね♪

17/07/20

First tsukurepo mark
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簡単で美味しかったです!

よめchan

ありがとうございます☆ 夏バテ対策にも是非リピどうぞ!