バナナとレーズンのマーブルケーキ
oNACHIKOo
作り方
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1
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バターと卵は室温にもどす。バナナはフォークの背でつぶしてペースト状にする。
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2
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カリフォルニア・レーズンをボウルに入れ、ひたひたの熱湯を注いで2分置く。水気をよくきり、ミルにかけてペースト状にする。
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3
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バターと砂糖ををボウルに入れ、すり混ぜてクリーム状にする。
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4
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溶き卵を2～3回に分けて加えて、その都度よく混ぜる。
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5
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バナナを加えて、均一になめらかになるように混ぜる。
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6
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
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7
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1/4くらいを別のボウルに移し、②と混ぜる。
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8
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もとのボウルにもどし、2～3回ゴムベラできるようにして混ぜたら型に流し、トントンと軽く打ちつけて空気を抜き、表面を平らにならす。
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9
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180度で40分焼く。途中こげてきそうならアルミホイルをかぶせる。竹串で刺して何もついてこなければ出来上がり。
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コツ・ポイント
レーズンペーストと一緒にするので、レーズン生地にするほうは1/4くらいと少な目に取っています。きれいなマーブルにするには、⑧で混ぜすぎないようにね♫
このレシピの生い立ち
バナナとレーズンの組み合わせが好きなので♫
oNACHIKOo
