揚げだし豆腐☆隠れゆず胡椒

揚げだし豆腐☆隠れゆず胡椒
ふんわり絹ごしの揚げだし豆腐です♪ お鍋に入れると、だしを吸った豆腐にじゅわ~っとゆず胡椒の香りがしてとっても美味しいです♪実は、もつ鍋にとっても合うんです❤

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1/2丁
ゆず胡椒
適量
大さじ1~2
大根おろしorかつお節
適量
小ねぎ
適量
適量

1

豆腐は、キッチンペパーに包んでしばらく置くか、レンジで1分くらい加熱して水切りする。小ねぎは小口切りにしておく。

2

豆腐のてっぺんにゆず胡椒を乗せて、指で豆腐になじませる。

3

片栗粉をまぶし、フライパンに大めに油を入れて揚げ焼きにするか、普通に揚げたらできあがり♪ お好きな薬味を乗せて食べてください。めんつゆは、温めてかけてください。

コツ・ポイント

■お鍋にぜひ!!!モツ鍋に入れて食べると劇うまです♪■今回は大根おろし&めんつゆにしてみましたが、かつお節&お醤油も美味しいです。(いずれにしろちょっと手抜き?)

このレシピの生い立ち

某有名お鍋やさんの鍋の豆腐がいつもこれで、豆腐だけ追加注文してしまうほど♪♪だしを吸ったまわりが、とろとろゆず胡椒風味でうまいんだ!食べたくなったので再現してみました。
レシピID : 455530 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/22

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