かぼちゃdeスープスパ
kemi★
作り方
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1
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かぼちゃはレンジで「あたため」(オートモード)にします。包丁で切りやすい程度に柔らかくなります。
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2
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玉ねぎをくし切りにしてテフロンフライパンで油なしで炒めます。
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3
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かぼちゃは一口より大きめに切って、スチーマーで500w3分10秒くらいあたためて食べられるくらいに柔らかくします。
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4
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かぼちゃを豆乳でブレンダーにかけてのばします。コンソメを150ccのお湯で溶かしてスープを作っておきます。
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5
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炒まった具材に③と④とコーン缶を入れてあたためます。コーン缶はつぶつぶがないもの、もしくは濾したものを使います。
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6
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クリームチーズを細かく切って入れ溶かします。ちょっと溶けたかなくらいで大丈夫です。
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7
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パスタを茹でたお湯をお玉で1杯だけ入れます。パスタに絡めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
健康な方はきのこ類を入れたり、ベーコンを入れたりして食べてください。コーン缶やチーズはなくても美味しいです。パスタのお湯を入れることでパスタに馴染みやすくなります。
このレシピの生い立ち
潰瘍性大腸炎の私はパスタが食べられるけど油は食べられません。そこでオイルを使わないパスタを食べたいと思い、このレシピに至りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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kemi★
