山かけすき焼き丼

玉ねぎをくし切りにします。

薄口しょうゆとみりんを混ぜておきます。

フライパンを熱し、ザラメを入れて、中強火にします。

片面を焼き、返して裏面も焼きます。

牛肉の色が変わったら、２のたれを回し入れて味をなじませます。中火に。

牛肉に味が染みたら、牛肉だけ取り出し、１の玉ねぎを入れて透明になるまで煮ます。牛肉の汁はしっかり切ってください。

丼にご飯をよそい、牛肉、玉ねぎ、山芋、温泉卵を割り入れます。青ネギを添えて。お好みで７のたれをかけてね。