冬はこれであったまろ♡クラムチャウダー

Name: 冬はこれであったまろ♡クラムチャウダー
Yield: ２～３人分
Ingredients: 冷凍あさり（生でも可） １パック; にんじん １/２本; じゃが芋 小１個; 玉ねぎ 小１個; ベーコン ２枚; ☆白ワイン ８０ｍｌ; ×マーガリン又はバター ５～１２ｇ（お好みで）; ×小麦粉 大さじ１強; ○固形コンソメ ２個; ○水 ４００ｍｌ; ▲牛乳 ３００ｍｌ; 乾燥パセリ 少々

Description

以前ランチに行ったお店で一緒に付いていたクラムチャウダーがとってもおいしくて大好きに♡ サラっとしてるのにコクがあってとってもおいしいデス(о´▽｀о)
寒い日に是非ﾟ+.(´∀｀*).+ﾟ

ゆきにゃん太

材料（２～３人分）

１パック

１/２本

小１個

小１個

２枚

☆白ワイン

８０ｍｌ

×マーガリン又はバター

５～１２ｇ（お好みで）

×小麦粉

大さじ１強

○固形コンソメ

２個

○水

４００ｍｌ

▲牛乳

３００ｍｌ

乾燥パセリ

少々

作り方

1

あさりが生の場合は砂抜きをします。
フライパンに☆の白ワインとあさりを入れて酒蒸しに。
2

貝が開いたら蒸し汁と貝を別々に取っておく。貝は身だけを取り出す。
※蒸し汁に砂などが入っている場合はキッチンペ＾パーなどで漉してください。
3

にんじん、じゃが芋、玉ねぎ、ベーコンはさいの目に切、鍋または底の深いフライパンにマーガリンを引いて炒める。
しんなりしてきたら小麦粉を加えさらに良く炒める。
4

小麦粉が馴染んで来たら、２で取っておいた蒸し汁を加え、良く混ぜる。
5

４に○の材料を加えてじっくり煮込む。
野菜が柔らかくなればＯＫですが、できれば２０～３０分弱火で煮込んでくださぃ。
6

最後に牛乳と２で取り出した貝の身を加えて、沸騰しなぃように弱火で温めたら出来上がりデス(o≧▽ﾟ)oお好みでパセリをかけて食べてくださぃ♪

コツ・ポイント

マーガリン又はバターはお好みで♪５ｇ＝さっぱり、１２ｇ＝コッテリです。お好みでどうぞ(o^－^o)
翌日などに飲むときに煮詰まってしまっていたら様子を見ながら牛乳を加えてのばすと、おいしく飲めます(o≧▽ﾟ)o
お店で飲んだクラムチャウダーはあさりは剥き身だったので先に貝の身を出しました。この方が食べやすいです(人´∀｀)．☆．。．:*･