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野菜たっぷり♪ベトナム風香菜サラダ

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Description

アジアン風味で野菜たっぷり。
香菜の他、大葉やセリ、三つ葉等を加えても爽やかな香りに。

材料 （2人分）

豚肉
少量 50g程度
水菜
1束
キュウリ
1本
香菜
2束
ナッツ類
お好みで
■ ○下味
酒
小さじ1
醤油
小さじ1/2
コショウ
少量
片栗粉
小さじ1
■ ☆タレ
ナンプラー
大さじ1
レモン汁
大さじ1
砂糖
小さじ2
ニンニク(みじん切り)
1/2カケ
唐辛子(みじん切り)
少量
香菜の根(みじん切り)
少量

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラ肉は一口大に切り、下味をつける。

    タレの材料を混ぜておく。

  2. 2

    写真

    キュウリは千切りに

  3. 3

    写真

    水菜は一口大に

  4. 4

    写真

    香菜の茎と葉も一口大に

  5. 5

    写真

    1.の豚肉をたっぷり目の油で揚げ焼きにする。

  6. 6

    写真

    熱いうちにタレと混ぜ合わせる。

  7. 7

    写真

    器に水菜、キュウリを盛り付け、6.をタレごと万遍なくかける。

  8. 8

    写真

    香菜を盛り付け、お好みでナッツをトッピングする。

コツ・ポイント

特にありません。
お肉はアクセントなので、ほんの少しで。
タレは少し甘めにして、香菜の根も入れてみました。
濃い場合は、大さじ1の水で薄めて下さい。

このレシピの生い立ち

ベトナム旅行の際に教えてもらった生春巻きのタレで、お野菜を沢山食べられないかと思って。
レシピID : 4560124 公開日 : 17/06/04 更新日 : 17/06/04

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野菜たっぷり♪ベトナム風香菜サラダ
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