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焼きおむすびの海老あんかけごはん

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Description

【管理栄養士監修】色鮮やかな食材で、カルシウムをたっぷり摂りましょう♪

材料 （2人分）

ごはん
200g(軽くお茶碗2杯分）
白ごま
小さじ1
ごま油
大さじ1
■ 海老あん
A だし汁
300㏄
A 干しエビ
大さじ4
A みりん、醤油
各大さじ1
水溶き片栗粉
適量
チンゲン菜
1株

作り方

  1. 1

    写真

    チンゲン菜は縦に4等分に切ってさっと塩ゆでする。

  2. 2

    写真

    ごはんに白ごまを混ぜ入れてひと口大の小さなおむすびを作る。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、①を入れ転がしながら焼きおむすびにする。

  4. 4

    写真

    【海老あん】を作る。（A）を小鍋にいれ、一度沸騰直前まで温めたら水溶き片栗粉を加えてお好みのとろみに仕上げる。

  5. 5

    写真

    器にチンゲン菜と②のおむすびを盛り、海老あんをかけて完成！

コツ・ポイント

ごはんは胚芽米や雑穀米にするとビタミンやミネラル、食物繊維もさらに摂ることができます。 また、ごまにも100gあたり100㎎ほどのカルシウムが含まれます。

このレシピの生い立ち

干しエビはうまみが多いだけでなく、殻ごと食べられるためカルシウム補給源としてもオススメです。

詳しい栄養価については、【スクスク栄養レシピ】で検索♪お子様の成長期に役立つ情報も盛りだくさんです！
レシピID : 4561529 公開日 : 17/06/05 更新日 : 17/06/05

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焼きおむすびの海老あんかけごはん
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