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手羽元のさっぱり煮 16本

手羽元のさっぱり煮 16本の画像

Description

濃い目の味付けなのでご飯のおかずにぴったり。手羽元は箸で簡単にほろほろっと剥がれます。
酸味強めです！

材料 （４人〜）

手羽元
16本
ゆで卵
8個
生姜 1mm位にスライス
10枚
酢
200cc
醤油
100cc
酒
100cc
水
100cc〜
砂糖
大3〜

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作っておく。
    茹で上がったらすぐに水で冷やすと殻が剥きやすい。

  2. 2

    多めの［水］に手羽元を入れる。沸騰してから強火のまま15分位茹でて 臭みや余分な脂を落とす。
    （茹でこぼす）
    ※分量外

  3. 3

    ザルにあけ 流水で血などのかたまりを取り除く。

  4. 4

    鍋に手羽元・ゆで卵・生姜、調味料一式を入れる。調味料がまんべんなくまわるように落し蓋（アルミ箔など）をして2〜30分煮る

  5. 5

    11/20 分量変更
    私は大きめのフライパンで作っています
    煮込みは中火で

コツ・ポイント

たまに茹で卵をひっくり返す。
この調味量の分量だと、煮過ぎると無くなります。
水や酒で調整して下さい。
冷ましたら美味しい煮こごりも出来てます。
これが好き！
冷めても一度茹でているので白いアブラの塊はほぼ出ません。

このレシピの生い立ち

酸味があるものが好きなので。
夏バテ防止に
レシピID : 4563846 公開日 : 17/06/06 更新日 : 19/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年7月15日
初れぽ
写真
いちご♡マシュマロ
お肉も柔らかく甘辛くサッパリととても美味しく出来ました(^^*)

私が作ったものよりずっと美味しそう(*´︶`*)ありがとう♡

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( )
＊＊しんたんこ＊＊
手羽元のさっぱり煮 16本
by ＊＊しんたんこ＊＊