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オクラは水洗いして、塩で揉み、うぶ毛を取る
ヘタを切って、電子レンジで1分30秒(500W)あら熱が取れたら輪切りにする。めんつゆとしょうゆであえておく
炊けたご飯(五穀米)にすし酢を混ぜる
ホタテを適宜輪切りにする
丼に盛り付けて、白ごまを振る